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In unserem Restaurant 9ers erzählen wir Geschichten aus der Gegend, wenn wir die Aromen aus der Region auf den Tellern unserer Gäste zu wahren Köstlichkeiten vereinen: Wir konzentrieren uns dabei gerne auf Althergebrachtes und interpretieren die Klassiker der Tiroler Küche neu. So entstehen kreative Kompositionen mit internationalem Flair, die unsere Gäste in gewohnter Weise verwöhnen und zugleich Überraschungen bereit halten. Das Handwerk unserer Küchenmeister ist für uns von größter Bedeutung: Die gute Küche ist eine Kunst, die gelernt sein möchte! Wir setzen auf Einfachheit und Eleganz, in dem wir die besten Zutaten aus der Region in unseren Töpfen und Pfannen zusammen bringen. So sprechen Sie zu unseren Gästen und erzählen vom Leben auf dem Lande, vom guten Umgang mit der Natur und den Gerüchen und Geschmäckern der beeindruckenden Bergwelt.

Inmitten der Natur im Gschnitztal auf 1.200 genießt du in deinem Urlaub bei uns im Alpengasthof Hohe Burg regionale und kreative Gaumenfreuden, sorgfältig zubereitet von Hausherr und Küchenchef Christian Salchner und seinem Team. Feine Tiroler Gerichte mit Inspirationen aus aller Welt sorgen für höchsten Genuss am Teller und köstliche Zutaten der Saison rund ums Jahr für jede Menge erfrischende Abwechslung. Kreative Tiroler Küche Im Alpengasthof Hohe Burg in Tirol ist der Chef im Haus zugleich auch der Küchenchef! Christian Salchner ist Koch aus Leidenschaft. Auf seinen Reisen in andere Länder hat er sich neue Kenntnisse und Inspirationen aus den lokalen Küchen geholt und in seine ganz eigene Kochphilosophie integriert. Herausgekommen ist die unverwechselbare Genussküche der Hohen Burg – fest verankert in der Tiroler Küche, mit vielen kreativen, raffinierten Innovationen und internationalem Touch. Das schmeckt außergewöhnlich, intensiv – und einfach gut. Aber am besten: du überzeugst dich selbst! Einfach, regional und gut. Regionale Gaumenfreuden Am besten schmeckt, was aus nächster Nähe kommt. Ohne lange Lieferzeiten und von Produzenten, die man kennt. Damit sind die hohe Qualität und der beste Geschmack der Zutaten garantiert. Im Alpengasthof Hohe Burg ist „Regional“ das Zauberwort. Ein bisschen kommt schon Tiroler Stolz auf, wenn die feinen Produkte den Gästen auf der Zunge zergehen. Vom Bergschnittlauch von den saftigen Almwiesen der Trunaalm über das zart würzige Fleisch vom Gschnitztaler Berglamm bis zu den Gschnitztaler Pfifferlingen und Steinpilzen. Mit Kreativität, Leidenschaft und Handwerkskunst entstehen so die köstlichsten Gerichte. Gutes aus der Region Kochen nach Saison: Der Genusskalender Wer regional kocht, der kocht auch saisonal. Im Restaurant Hohe Burg genießt du das ganze Jahr über kulinarische Gaumenfreuden aus der Küche von Hausherr Christian Salchner. Je nach Saison kommen andere Köstlichkeiten auf den Teller – ein Genusskalender, der sich sehen und vor allem: schmecken lassen kann. Im Frühling begeistert das sanfte und edle Aroma des Spargels, im März beginnen die Fischwochen, Pilze und Beeren bereichern kulinarisch im Hochsommer, während der Herbst die Hohe-Burg-Steakwochen mit sich bringt, die bereits Kultstatus erreicht haben. Zum Genusskalender Gastfreundschaft & Gemütlichkeit Auch der Ort ist Teil vom Genuss. Im Alpengasthof Hohe Burg speist du stets im Angesicht der Berge. Von unseren gemütlichen Stuben aus hast du die Gipfel immer im Blick und auf unserer Sonnenterrasse und im Gastgarten genießt du dazu noch die klare Luft, die die Lage auf 1.200 m mit sich bringt. Wir gehen gerne auf deine Wünsche ein, etwa falls Lebensmittelunverträglichkeiten bestehen. Serviert mit einem warmen Lächeln schmeckt alles gleich noch mal besser.

Unser Restaurant befindet sich im 5. Gebäude unseres Hotels (Erdgeschoss und -1 Geschoss), es ist nicht durch einen überdachten Gang mit den Gebäuden 1-4 verbunden.

Restaurant "IDEAL" Ganztätige à la Carte Auswahl mit köstlichen Tiroler Spezialitäten, direkt an der Skipiste. Lodgebar "IDEAL" Unsere gemtütliche Lodge-Hausbar lädt zum Verweilen beim offenen Kaminfeuer. Vinothek Gustieren Sie ausgesuchte Weine in unserer Vinothek für Genießer. Sonnenterrasse Ruhigste und gemütlichste Sonnenterrasse in Hochgurgl mit herrlichem Panoramablick. Zigarrenlounge Genießen Sie Zigarren und Zigaretten aus aller Welt in unserer gemütlichen Raucher- und Zigarrenlounge. Sonnenterrasse auf 2.150m Direkt an der Skipiste gelegen, finden Sie unsere Sonnenterrasse mit atemberaubendem Blick in die Ötztaler Alpen. Genießen Sie die schönste Aussicht in Hochgurgl mit ergreifender Ruhe und Stille bei einem guten Gläschen Wein! Restaurant an der Skipiste Genießen Sie traditionelle Speisekarten in unserem gemütlichen Restaurant - ganz ohne Wartezeiten und selbstverständlich mit Bedienung.